FOTO: Grad Vršac

U okviru manifestacije „Dani Kosova i Metohije u Vršcu“, danas je u prostorijama Udruženja žena „Bogatstvo različitosti“ u Gudurici održana prva radionica pripreme kosovske strugane pogače van prostora Kosova i Metohije, čime je Vršac postao prvi grad u Srbiji domaćin ovakvog jedinstvenog događaja. Radionica je organizovana na inicijativu Ansambla narodnih igara i pesama Kosova i Metohije „Venac“ iz Prištine, sa sedištem u Gračanici, u saradnji sa Gradom Vršcem, kao deo programa ovogodišnjih „Dana Kosova i Metohije u Vršcu“, čiji su pokrovitelji Grad Vršac i Ministarstvo kulture Republike Srbije.

Domaćini radionice bile su članice Udruženja žena „Bogatstvo različitosti“, koje su ugostile predstavnice Udruženja žena sa centralnog Kosova „Tradicija kroz vekove“. Cilj ovog susreta bio je ne samo prenošenje umeća pripreme čuvene kosovske strugane pogače, već i povezivanje žena, očuvanje tradicije i negovanje kulturnog nasleđa koje vekovima predstavlja jedan od simbola srpskog naroda na Kosovu i Metohiji. Radionici je prisustvovala i gradonačelnica Vršca Dragana Mitrović, koja se pridružila učesnicama i zajedno sa njima učestvovala u pripremi kosovske strugane pogače, upoznajući se sa svakim korakom njene izrade. Na pitanje gradonačelnice šta je njihov tajni sastojak, jer svaka domaćica ima nešto svoje što recept ne može da prenese, odgovor gošći sa Kosova i Metohije bio je jednostavan – ljubav i volja.

"Veliko mi je zadovoljstvo što je Grad Vršac domaćin jedne ovako značajne manifestacije kao što su „Dani Kosova i Metohije u Vršcu“. Današnja radionica predstavlja samo jedan deo bogatog programa koji smo pripremili. Imali smo priliku da se družimo sa članicama Udruženja žena „Tradicija kroz vekove“ sa Kosova i Metohije, da razmenimo iskustva i upoznamo se sa njihovim tradicionalnim načinom pripreme čuvene kosovske strugane pogače. Ovakvi susreti su dragoceni jer nam pružaju priliku da upoznamo nove ljude, razmenimo iskustva i naučimo nešto jedni od drugih. Istovremeno, na ovaj način čuvamo našu tradiciju, istoriju i kulturno nasleđe, koje je jedno od najvećih bogatstava Srbije. I sama sam danas pokušala da napravim struganu pogaču. Deluje jednostavno kada gledate iskusne domaćice kako to rade, ali u praksi baš i nije tako lako. Verujem da će i naša današnja pogača uspeti, jer je napravljena upravo u takvoj atmosferi – atmosferi prijateljstva, druženja i međusobnog poštovanja. Posebno mi je drago što smo po prvi put u Vršcu imali priliku da ugostimo Udruženje žena sa Kosova i Metohije i sigurna sam da je ovo početak jedne lepe saradnje koja će trajati i u godinama koje dolaze." izjavila je gradonačelnica Vršca Dragana Mitrović, dodajući da je sigurna da će naši sugrađani u četvrtak uživati u igrama i pesmama sa Kosova i Metohije, ali i imati priliku da vide i probaju kosovsku pogaču, upoznaju simboliku kosovskog božura i otkriju još mnogo toga što predstavlja bogatstvo naše tradicije.

Predsednica Udruženja žena „Tradicija kroz vekove“ Danijela Simonović Mitić detaljno je predstavila postupak pripreme ovog jedinstvenog obrednog hleba, objasnivši njegovu simboliku i mesto koje ima u životu srpskih porodica na Kosovu i Metohiji. Kako je istakla, kosovska strugana pogača priprema se prilikom rođenja deteta, krštenja, krsne slave, venčanja, ali i drugih važnih porodičnih i duhovnih svečanosti, predstavljajući neizostavan deo narodne tradicije koja se sa kolena na koleno prenosi generacijama. Posebnu vrednost ovom projektu daje činjenica da je u toku postupak upisa kosovske strugane pogače na Nacionalnu listu nematerijalnog kulturnog nasleđa Srbije, inicijativom Udruženja „Tradicija kroz vekove“, uz podršku Nacionalnog ansambla „Venac“.

Članice vršačkih udruženja tokom radionice usvojile su tehniku pripreme kosovske strugane pogače i tradicionalnih pita, koje će zajedno sa svojim gošćama u velikim količinama pripremiti za degustaciju tokom svečanog otvaranja manifestacije na Trgu Svetog Teodora Vršačkog, u četvrtak 16. jula od 20:30, kada će svi posetioci, uz nastup Nacionalnog ansambla narodnih igara i pesama Kosova i Metohije „Venac“, imati priliku da osete i ukuse, deo bogate gastronomske i kulturne baštine Kosova i Metohije. 

Današnja radionica još jednom je pokazala da se tradicija najbolje čuva onda kada se deli i prenosi. Upravo zato ovaj susret predstavlja mnogo više od kulinarske radionice – on je simbol očuvanja identiteta, negovanja duhovnog i kulturnog nasleđa i snažne veze srpskog naroda, bez obzira na to gde živi. Vršac je danas imao čast da bude prvi grad u Srbiji u kojem je započeto prenošenje ovog dragocenog znanja van prostora Kosova i Metohije, postavljajući temelje da ova lepa tradicija u budućnosti zaživi i u drugim krajevima naše zemlje.

Izvor: Grad Vršac