Kako bi se izbegl akvarenja  itrovanja hranom leti ,važno je pravilno čuvati hranu. Preporučuje se da se hrana čuva u frižideru, van rashladnog duže od dva sata, a ako su temperature preko 30 stepeni, onda najduže jedan sat. 

Što se tiče čuvanja hrane, kada je nešto skuvano, poželjno je da pojedemo u roku od dva sata, ili rashladimo I stavimo u frižider, da se ne bi razvijale bakterije I da se brže ne bi pokvarilo.Veoma je bitna higijena ruku u sklopu svega toga onaj ko priprema hranu ,važno je da redovno pere ruke, rekla je  dr Snežana Đurić, specijalista higijene .

Postoje namirnice koje tokom leta treba jesti, na proverenim mestima ili sam pripremati ,jer se bakterije na visokim temeperaturama brzo razviju,i konzumiranje takve hrane može dovesti do trovanja.Takođe je važna higijena sa priborom koji se koristi jer i to pogoduje razvoju mikroorganizama, rekla je dr Snežana Đurić .

- Najčešći problem može biti sa mlevenim mesom kada se uzme mora što pre da se potroši.Kada su u pitanju sunđeri da se redovno menjaju jer je ta vlažna sredina pogodna za razvoj mikroorganizama a što se tiče daski za sečenje  da ne bi došlo do razvoja mikrorganizama.  

Stomačne tegobe izazvane kako virusima tako i bakterijskim infekcijama učestale su tokom leta jer  im visoke temperature pogoduju da se u velikom broju razvijaju.