Tehnička škola "23. maj" u Pančevu već godinama uspešno obrazuje učenike za jedno od deficitarnih, ali izuzetno važnih zanimanja – mesar. Učenici ovog smera pored teorijske nastave, najveći deo vremena provode u specijalizovanim radionicama i mesarskim pogonima, gde pod budnim okom stručnih nastavnika i majstora stiču praktična znanja o obradi mesa, preradi, higijeni i čuvanju namirnica. Škola trudi se da modernizuje opremu i prilagodi nastavu savremenim standardima, a smer mesar  privlači sve više učenika koji žele da odmah po završetku škole imaju zanimanje „u rukama“.

Tehnička škola "23. maj" pokazuje da dobro organizovan stručni smer ne samo da osposobljava đake za tržište rada, već im daje i podstrek da grade sopstvene biznise i ostanu u svojoj sredini.