Hrana i vino

RECEPTI

 

alt

 











PONEDELJAK: 2. maj


Predjelo: KRALJEVSKA JAJA
– za 3 osobe
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

4 oljuštena tvrdokuvana jaja
60 g putera
30 g brašna
250 ml mleka
1 limun
100 ml slatke pavlake
150 g pirinča
peršun
20 g narendanog parmezana
1 kašika mešavine začina
ulje, so

Glavno jelo: JAGNJETINA SA SMOKVAMA I BADEMIMA
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 100 minuta

Potrebne namirnice:

85 g badema
1 kg jagnjeće plećke
160 g crnog luka
2 češnja belog luka
150 g šargarepe
40 g korena đumbira
1 štapić cimeta
1 kašika kima
2 male kašike crvene mlevene paprike
1 mala kašika kurkume
1 mala kašika šafrana
2 kašike meda
60 g suvih smokava
peršun
maslinovo ulje
so i mleveni crni biber

Desert: SOČNI KOLAČ S URMAMA
– vreme pripreme: oko 40 minuta

Potrebne namirnice:

110 g smeđeg šećera
185 g brašna
1 mala kašika praška za pecivo
135 ml mleka
1 jaje
1 kašika ekstrakta od vanile
50 g putera
200g seckanih urmi
Preliv:
2 kašike kakaoa
3 kašike smeđeg šećera
6 kašika mleka
2 kašike ulja



UTORAK: 3. maj


Predjelo: SALATA S DIMLJENIM LOSOSOM
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 10 minuta

Potrebne namirnice:

300 g lenti dimljenog lososa
1 glavica crvenog luka
200 g konzerviranih špargli
peršun
1 kašika zrna kapra
125 ml ulja
60 ml vinskog sirćeta
10 listova vlašca
1 kašika senfa
2 kašike meda
pola male kašike origana
so, mleveni crni biber

Glavno jelo: PUNJENE TIKVICE
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

1 kg tikvica
3 kašike gustina
2 kašike soja sosa
300 g mlevenog mesa
200 g očišćenog spanaća
2 češnja belog luka
1 glavica crnog luka
3 kašike soja sosa
1 kašika susamovog ulja
30 g oljuštenog đumbirovog korena
1 kašika mešavine začina
ulje
so i mleveni crni biber

Desert: KOLAČ S JABUKAMA I LEŠNICIMA
– vreme pripreme: oko 60 minuta

Potrebne namirnice:

500 g kravljeg sira
4 jaja
6 kašika griza
1 kg jabuka
1 limun
1 mala kašika đumbira u prahu
180 g šećera
50 g seckanih lešnika
1 prašak za pecivo
2 kašike prezle
1 kašika ulja



SREDA: 4. maj


Predjelo: GASPAČO
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 15 minuta

Potrebne namirnice:

300 g krastavca
700 g paradajza
100 g crvene paprike
100 g crnog luka
100 majoneza
50 g paradajz pirea
2 kašike vinskog sirćeta
1 kocka supe od povrća
1 kašika tabasko sosa
1 mala kašika mlevene crvene paprike
3 oljuštena tvrdokuvana jaja
3 kriške hleba
200 g crnog luka
peršun
2 kašike kapra
maslinovo ulje
ulje, so i mleveni crni biber

Glavno jelo: PEČENO PILE NA RUSKI NAČIN
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

1,3 kg pile
1 grančica svežeg ruzmarina
60 ml konjaka
ulje, so i mleveni crni biber


Desert: MILIBROD S ORASIMA I BRUSNICAMA
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

3 jaja
350 g šećera
1 mala kašika praška za pecivo
700 g brašna
1 mala kašika ekstrakta od limuna
100 ml ulja
100 g brusnica
100 g oraha
280 g džema od kajsija
1 mala kašika cimeta
1 jaje



ČETVRTAK: 5. maj


Predjelo: BEČKA SALATA S TUNOM
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 10 minuta

Potrebne namirnice:

200 g konzervirane tune
2 jabuke
500 g oljuštenih krompira
3 kisela krastavca
200 g začinjenog konzerviranog pasulja
1 kašika zrna kapra
1 glavica crnog luka
200 ml kisele pavlake
30 ml vinskog sirćeta
1 kašika senfa
300 g majoneza
maslinovo ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: PUNJENI ŠARAN
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 100 minuta

Potrebne namirnice:

1 šaran od 2 kg
60 g korena celera
80 g šargarepe
100 g korena paškanata
200 g crnog luka
peršun
4 lovorova lista
200 g crnog luka
3 oljuštena tvrdokuvana jaja
2 kriške hleba
60 g prezli
ulje, so i mleveni crni biber

Desert: ROKSAKIA
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

500 g brašna
100 ml mlakog mleka
100 ml ulja
2 jaja
1 kesica suvog kvasca
1 prašak za pecivo
1 limun
1 kesica vanilin šećera
100 g mlevenih oraha
3 kašike kakaoa
1 mala kašika cimeta
50 ml ruma
Za šerbet:
500 g šećera
750 ml vode



PETAK: 6. maj


Predjelo: ZAPEČENI HLEB SA ŠUNKOM I POVRĆEM
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 60 minuta

Potrebne namirnice:

150 g kriški bajatog hleba
600 g tikvica
250 g svežih šampinjona
150 g šunke
250 ml mleka
3 jaja
50 g trapista
peršun
maslinovo ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: ĆURETINA S KARAMELISANIM CRNIM LUKOM
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 70 minuta

Potrebne namirnice:

1,5 kg svinjske krtine
2 češnja belog luka
4-5 kašika kima
maslinovo ulje, so i mleveni crni biber

Desert: ČOKOLADNA TORTA
– vreme pripreme: oko 90 minuta

Potrebne namirnice:

Za patišpanj:
250 g brašna
450 g šećera
85 g kakaoa
2 male kašike praška za pecivo
1,5 mala kašika sode bikarbone

Za patišpanj:
1 mala kašika instant kafe
250 ml mleka
125 ml ulja
2 jaja
2 male kašike ekstrakta od vanile
250 ml vode
so

Za fil:
225 g putera
85 g kakaoa
420 g šećera u prahu
85 ml mleka
1 mala kašika ekstrakta od vanile
pola male kašike instant kafe

VIKEND


Predjelo 1: ZAPEČENI HLEB SA ŠUNKOM I POVRĆEM
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 60 minuta

Potrebne namirnice:

150 g kriški bajatog hleba
600 g tikvica
250 g svežih šampinjona
150 g šunke
250 ml mleka
3 jaja
50 g trapista
peršun
maslinovo ulje
so i mleveni crni biber



Glavno jelo 1: ĆURETINA S KARAMELISANIM CRNIM LUKOM
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 70 minuta

Potrebne namirnice:

1,5 kg svinjske krtine
2 češnja belog luka
4-5 kašika kima
maslinovo ulje, so i mleveni crni biber


Desert 1: ČOKOLADNA TORTA
– vreme pripreme: oko 90 minuta

Potrebne namirnice:

Za patišpanj:
250 g brašna
450 g šećera
85 g kakaoa
2 male kašike praška za pecivo
1,5 mala kašika sode bikarbone

Za patišpanj:
1 mala kašika instant kafe
250 ml mleka
125 ml ulja
2 jaja
2 male kašike ekstrakta od vanile
250 ml vode
so

Za fil:
225 g putera
85 g kakaoa
420 g šećera u prahu
85 ml mleka
1 mala kašika ekstrakta od vanile
pola male kašike instant kafe



Predjelo 2: GASPAČO
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 15 minuta

Potrebne namirnice:

300 g krastavca
700 g paradajza
100 g crvene paprike
100 g crnog luka
100 majoneza
50 g paradajz pirea
2 kašike vinskog sirćeta
1 kocka supe od povrća
1 kašika tabasko sosa
1 mala kašika mlevene crvene paprike
3 oljuštena tvrdokuvana jaja
3 kriške hleba
200 g crnog luka
peršun
2 kašike kapra
maslinovo ulje
ulje, so i mleveni crni biber


Glavno jelo 2: PEČENO PILE NA RUSKI NAČIN
– za 4 osobe
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

1,3 kg pile
1 grančica svežeg ruzmarina
60 ml konjaka
ulje, so i mleveni crni biber

Desert 2: MILIBROD S ORASIMA I BRUSNICAMA
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

3 jaja
350 g šećera
1 mala kašika praška za pecivo
700 g brašna
1 mala kašika ekstrakta od limuna
100 ml ulja
100 g brusnica
100 g oraha
280 g džema od kajsija
1 mala kašika cimeta
1 jaje