Hrana i vino

RECEPTI

 

alt

 











PONEDELJAK: 20. jun


Predjelo: FALAFEL
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

400 g leblebija
150 g prezle
2 jaja
maslinovo ulje
ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: RIŽOTO OD OSLIĆA S KARIJEM
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

400 g pirinča
400 g oslića bez kože
5 češnjeva belog luka
peršun
400 g konzerviranog paradajza
1 limun
1 mala kašika karija
maslinovo ulje
so i mleveni crni biber

Desert: RUSKI KOLAČI S LEŠNICIMA
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

120 g lešnika
60 g brašna
20 g šećera u prahu
80 g putera
1 narandža



UTORAK: 21. jun


Predjelo: KARNTNER KNEDLE
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

400 g brašna
150 ml vode
2 jaja
500 g krem sira
3 kriške bajatog hleba
200 ml mleka
80 g putera
1 glavica crnog luka
2 oljuštena krompira
50 g prezle
50 g putera
ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: PILEĆI RAŽNJIĆI
– za tri osobe
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

400 g pilećih grudi
1 kašika meda
6 kašika soja sosa
1 ljuta zelena paprika
3 češnja belog luka
10 g susama
10 g korena đumbira
1 limun
250 g manga
60 g crvenog luka
20 g brusnica
100 ml alkoholnog sirćeta
2 kašike šećera
1 mala kašika cimeta
1 mala kašika karija
ulje
so i mleveni crni biber

Desert: POSNI KOLAČ S PASULJEM
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

250 g kuvanog pasulja
50 g šećera
120 g ovsenih pahuljica
½ male kašike praška za pecivo
1 jabuka
½ male kašike cimeta
50 g šećera u prahu



SREDA: 22. jun


Predjelo: PETHIS
– za šest osoba
– vreme pripreme: oko 40 minuta

Potrebne namirnice:

4 konzervirane feferone
30 g oljuštenog korena đumbira
2 češnja belog luka
150 g kokosovog brašna
½ male kašike mlevenog korijandera
3 kašike šećera
1 mala kašika kurkume
150 g pečenih leblebija
1 limun
50 g suvog grožđa
250 g kuvanog krompira
75 g brašna
25 g kukuruznog brašna
ulje
so

Glavno jelo: ZEC S PEČURKAMA
– za dve osobe
– vreme pripreme: oko 40 minuta

Potrebne namirnice:

1 zec od oko 2 kg
600 g svežih šampinjona
120 g lenti dimljene slanine
150 ml belog vina
4 češnja belog luka
500 g crnog luka
250 g paradajz pirea
½ veze peršuna
ulje
so
mleveni crni biber

Desert: SLATKI DUKATI
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

600 g brašna
200 ml mleka
2 kašike šećera
10 g suvog kvasca
50 g putera
3 kašike griza
so



ČETVRTAK: 23. jun


Predjelo: DRAINKE
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

750 g oljuštenog krompira
200 g crnog luka
1 jaje
2-3 kašike brašna
ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: BOMBAJ PILETINA S POVRĆEM
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 40 minuta

Potrebne namirnice:

500 g pilećih grudi
500 g basmati pirinča
200 g oljuštenih krompira
150 g crnog luka
200 g paradajza
1 limun
150 ml jogurta
3 češnja belog luka
30 g oljuštenog korena krompira
500 ml vode
ulje
so i mleveni crni biber

Desert: MANGO PUDING
– vreme pripreme: oko 15 minuta

Potrebne namirnice:

2 velika zrela manga
120 ml tople vode
1 kesica želatina
60 g želatina u prahu
120 ml mleka



PETAK: 24. jun


Predjelo: PLJESKAVICE OD KROMPIRA I TIKVICA
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

70 g crnog luka
2 jaja
800 g tikvica
750 g oljuštenih krompira
2 kašike gustina
200 g mocarele
300 g brašna
peršun
ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: STIFADO
– za dve osobe
– vreme pripreme: oko 60 minuta

Potrebne namirnice:

4 juneće šnicle
4 češnja belog luka
½ male kašike mlevenog kumina
1 štapić cimeta
100 ml crvenog vina
1 kašika vinskog sirćeta
2 lovorova lista
½ grančice svežeg ruzmarina
1 kašika paradajz pirea
2 goveđe kocke za supu
4 manje glavice crnog luka
1 kašika šećera
maslinovo ulje
so i mleveni crni biber

Desert: ANANAS KOLAČ
– vreme pripreme: oko 60 minuta

Potrebne namirnice:

3 jaja
200 g šećera
100 ml ulja
1 limun
200 g brašna
½ kesice praška za pecivo
100 ml tečnosti kompota od ananasa
500 g ananasa iz konzerve
so


VIKEND


Predjelo: PLJESKAVICE OD KROMPIRA I TIKVICA
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

70 g crnog luka
2 jaja
800 g tikvica
750 g oljuštenih krompira
2 kašike gustina
200 g mocarele
300 g brašna
peršun
ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: STIFADO
– za dve osobe
– vreme pripreme: oko 60 minuta

Potrebne namirnice:

4 juneće šnicle
4 češnja belog luka
½ male kašike mlevenog kumina
1 štapić cimeta
100 ml crvenog vina
1 kašika vinskog sirćeta
2 lovorova lista
½ grančice svežeg ruzmarina
1 kašika paradajz pirea
2 goveđe kocke za supu
4 manje glavice crnog luka
1 kašika šećera
maslinovo ulje
so i mleveni crni biber

Desert: ANANAS KOLAČ
– vreme pripreme: oko 60 minuta

Potrebne namirnice:

3 jaja
200 g šećera
100 ml ulja
1 limun
200 g brašna
½ kesice praška za pecivo
100 ml tečnosti kompota od ananasa
500 g ananasa iz konzerve
so

Predjelo 2: PETHIS
– za šest osoba
– vreme pripreme: oko 40 minuta

Potrebne namirnice:

4 konzervirane feferone
30 g oljuštenog korena đumbira
2 češnja belog luka
150 g kokosovog brašna
½ male kašike mlevenog korijandera
3 kašike šećera
1 mala kašika kurkume
150 g pečenih leblebija
1 limun
50 g suvog grožđa
250 g kuvanog krompira
75 g brašna
25 g kukuruznog brašna
ulje
so

Glavno jelo 2: ZEC S PEČURKAMA
– za dve osobe
– vreme pripreme: oko 40 minuta

Potrebne namirnice:

1 zec od oko 2 kg
600 g svežih šampinjona
120 g lenti dimljene slanine
150 ml belog vina
4 češnja belog luka
500 g crnog luka
250 g paradajz pirea
½ veze peršuna
ulje
so
mleveni crni biber

Desert 2: SLATKI DUKATI
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

600 g brašna
200 ml mleka
2 kašike šećera
10 g suvog kvasca
50 g putera
3 kašike griza
so