Hrana i vino

RECEPTI

 

alt

 











PONEDELJAK: 26. septembar


Predjelo: KREM ČORBA OD KARFIOLA I BROKOLIJA
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

1 glavica karfiola
½ kg brokolija
3 parčeta suvog hleba
100 g putera
2 jaja
200 ml pavlake
peršun
80 g brašna
3 češnja belog luka
1 mala kašika šećera
mleveni beli biber
rendani morski oraščić
200 ml belog vina
ulje
so

Glavno jelo: BATACI SA SLANINOM
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 80 minuta

Potrebne namirnice:

3 pileća bataka
6 lenti slanine
2 kašike susama
200 ml kisele pavlake
2 kašike senfa
2 češnja belog luka
ulje
so i mleveni crni biber

Desert: ŽELEZNIČKI ROLAT
– vreme pripreme: oko 70 minuta

Potrebne namirnice:

Za patišpanj:
6 jaja
120 g šećera
120 g brašna
1 prašak za pecivo
1 limun
2 kašike kakaoa

Za fil:
200 g putera
200 g šećera u prahu
2 jaja
50 ml ruma
100 g čokolade za kuvanje



UTORAK: 27. septembar


Predjelo: TOPLI MEDITERANSKI SENDVIČI
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 30 minuta

Potrebne namirnice:

8 kriški tosta
1 jaje
150 g sira
1-2 male kašike origana
8 parčadi edamera
100 g krem sira
2 paradajza
200 g šunke
ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: ĆUFTE U SOSU OD KRASTAVCA
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 60 minuta

Potrebne namirnice:

400 g mešanog mlevenog mesa
1 kg krastavca
3 kriške hleba
2 jaja
1 glavica crnog luka
350 g kisele pavlake
3 kašike brašna
1 kocka za supu
2 kašike balsamika
30 g putera
1 mala kašika mirođije
ulje
so i mleveni crni biber

Desert: RUM ROLAT
– vreme pripreme: oko 60 minuta

Potrebne namirnice:

10 jaja
Za fil:
100 ml ruma
100 g putera
2 kašike slatkog od jagoda
1 čaša šećera
2 kašike džema od kajsija
1 kesica vanilinog šećera

Za patišpanj:
8 kašika brašna
1 kašika ulja
10 kašika šećera



SREDA: 28. septembar


Predjelo: SALATA OD KROMPIRA I TUNE
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 120 minuta

Potrebne namirnice:

4 kuvana krompira
185 g tune
250 g majoneza
5 kiselih krastavaca
peršun
200 ml belog vina
100 g maslina
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: ĐUVEČ S JAJIMA
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 25 minuta

Potrebne namirnice:

600 g svinjskog vrata
4 glavice crnog luka
4 jaja
½ veze peršuna
2 kašike paradajz pirea
4-5 lovorovih listova
200 ml belog vina
4 češnja belog luka
ulje
so i mleveni crni biber

Desert: ROLAT S JAGODAMA
– vreme pripreme: oko 90 minuta

Potrebne namirnice:

Za patišpanj:
8 jaja
8 kašika šećera
10 kašika mlevenih oraha
4 kašike praška za puding od jagode
4 kašike brašna
1 prašak za pecivo
Za fil:
250 g margarina
250 g šećera u prahu
1 kesica za puding od vanile
2 kašike gustina
300 ml mleka
250 g jagoda



ČETVRTAK: 29. septembar


Predjelo: PUNJENE KIFLE
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 15 minuta

Potrebne namirnice:

5 kifli
200 g mlevenog mesa
100 g dimljene slanine
150 g kisele pavlake
1 kašika mešavine začina
peršun
1 glavica crnog luka
120 g šampinjona
100 g putera
1 jaje
2 kašike rendanog parmezana
ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: TELEĆI MIŠIĆ NA ŠARSKI NAČIN
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 70 minuta

Potrebne namirnice:

1,2 kg telećeg mišića
500 g šampinjona
4 jaja
200 g sira
100 g putera
3 kašike rena
peršun
2 male kašike mešavine začina
200 ml crvenog vina
ulje
so i mleveni crni biber

Desert: RADIO ROLAT
– vreme pripreme: oko 80 minuta

Potrebne namirnice:

8 jaja

Za patišpanj:
100 g mlevenih oraha
2 kašike brašna
2 kašike šećera u prahu

Za fil:
6 kašika šećera
1 vanilin šećer
100 ml kuvane kafe
280 g mlevenih oraha
250 g margarina



PETAK: 30. septembar


Predjelo: MAFINI SA GRAŠKOM
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 70 minuta

Potrebne namirnice:

250 g graška
250 g putera
200 g brašna
200 g šunke
200 g kačkavalja
2 kašike senfa
5 jaja
ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: PUNJENE JUNEĆE ŠNICLE
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

½ kg juneće krtine
100 g šunke
100 g sira
2 kašike kisele pavlake
1 mala kašika ruzmarina
2 kisela krastavca
2 jaja
150 g pileće džigerice
3 kašike brašna
3 kašike prezle
ulje
so i mleveni crni biber

Desert: AMSADOR ROLAT
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

Za patišpanj:
8 jaja
8 kašika šećera
12 kašika mlevenih oraha
1 kašika kakaoa
1 kašika brašna

Prvi fil:
375 g margarina
250 g šećera u prahu
2 jaja

Drugi fil:
½ l mleka
5 kašika brašna
5 kašika šećera
2 jaja

Treći fil:
300 g mlevenog keksa
300 ml soka od narandže
150 g čokolade za kuvanje

Za ukrašavanje:
2 kesice praška za šlag
200 ml mleka

VIKEND

 


Predjelo: MAFINI SA GRAŠKOM
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 70 minuta

Potrebne namirnice:

250 g graška
250 g putera
200 g brašna
200 g šunke
200 g kačkavalja
2 kašike senfa
5 jaja
ulje
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: PUNJENE JUNEĆE ŠNICLE
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

½ kg juneće krtine
100 g šunke
100 g sira
2 kašike kisele pavlake
1 mala kašika ruzmarina
2 kisela krastavca
2 jaja
150 g pileće džigerice
3 kašike brašna
3 kašike prezle
ulje
so i mleveni crni biber

Desert: AMSADOR ROLAT
– vreme pripreme: oko 50 minuta

Potrebne namirnice:

Za patišpanj:
8 jaja
8 kašika šećera
12 kašika mlevenih oraha
1 kašika kakaoa
1 kašika brašna

Prvi fil:
375 g margarina
250 g šećera u prahu
2 jaja

Drugi fil:
½ l mleka
5 kašika brašna
5 kašika šećera
2 jaja

Treći fil:
300 g mlevenog keksa
300 ml soka od narandže
150 g čokolade za kuvanje

Za ukrašavanje:
2 kesice praška za šlag
200 ml mleka


Predjelo: SALATA OD KROMPIRA I TUNE
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 120 minuta

Potrebne namirnice:

4 kuvana krompira
185 g tune
250 g majoneza
5 kiselih krastavaca
peršun
200 ml belog vina
100 g maslina
so i mleveni crni biber

Glavno jelo: ĐUVEČ S JAJIMA
– za četiri osobe
– vreme pripreme: oko 25 minuta

Potrebne namirnice:

600 g svinjskog vrata
4 glavice crnog luka
4 jaja
½ veze peršuna
2 kašike paradajz pirea
4-5 lovorovih listova
200 ml belog vina
4 češnja belog luka
ulje
so i mleveni crni biber

Desert: ROLAT S JAGODAMA
– vreme pripreme: oko 90 minuta

Potrebne namirnice:

Za patišpanj:
8 jaja
8 kašika šećera
10 kašika mlevenih oraha
4 kašike praška za puding od jagode
4 kašike brašna
1 prašak za pecivo
Za fil:
250 g margarina
250 g šećera u prahu
1 kesica za puding od vanile
2 kašike gustina
300 ml mleka
250 g jagoda